Départ pour Vancouver

En guise d'au revoir, un hibiscus mauve....
Je m'envole dimanche pour Vancouver, je vous donnerai des nouvelles dès que possible.
Je vous présente les dernières photos de Toronto avec la visite du quartier coréen, il y aurait encore beaucoup à visiter, puisque il existe encore en plus, le quartier italien, indien, portugais, polonais....

Emblème de la Corée

N'ayant pas de drapeau coréen, je vous présente l'emblème de la "Korean ailines".
Ce que l'on voit c'est le yin(bleu) et yang(rouge) symbole d'équilibre des contraires. Le blanc représente la pureté, en plus sur le drapeau, il y a 4 trigrammes du yi-king. On voit l'influence chinoise....C'est le "corean paradox"

Quartier coréen

Visite du quartier coréen, rien à voir avec le quartier chinois, les coréens ne sont pas des chinois, comme les suisses de sont pas des bulgares (je n'ai rien contre les bulgares). Ceci pour vous dire, que ce peuple est autre. Regardez déjà la caligraphie est différente.

Quartier coréen

Au nord de la ville, le quartier coréen, propre, aligné couvert.... Il y aurait un petit côté Suisse chez ce peuple travailleur, discret, poli, aimable, un régal...

Le riz

Bien sûr, le riz... s'achète par sac de 10kg, riz le matin, riz à midi et riz le soir, du lundi au dimanche toute l'année.... riz-golo

Douceurs coréennes

Au chapitre des douceurs, c'est un peu spécial, ici nous avons une base de riz, avec des haricots rouges, des haricots noirs, du soya.

Pâtisserie

Pour la pâtisserie, c'est pas vraiment ça, les coréens étaient amusés de voir un touriste faisant des photos, imaginez un coréen photographiant des croissants dans une boulangerie....

Des saucisses

Eh oui, des saucisses de..... riz, en fait, cela se mange avec diverses sauces sucrées, en guise de pâtisseries.

Hangeul

Hangeul, c'est l'alphabet coréen. Il y a 40 lettres.

A regarder de plus près, il y aurait même un petit côté ludique dans ces symboles d'écritures....
un personnage, une chaise...

Les sinogrammes

Cela pourrait être du chinois, mais non à regarder de plus près, rien à voir entre les deux types de signes. Et pourtant c'est tiré du chinois....

Recette 1

Une recette proposée dans un magasin du quartier coréen, les champignons s'achètent chez Aligro à Sion....si.. si... dans les frigos à gauche vers les légumes, vers les herbes aromatiques....

Recette 2

Vous mélangez les champignons avec les oeufs entiers, du sel, du poivre. Pour les oeufs, à vous de voir pour ne pas noyer les champignons....

Recette 3

Et en dernier lieu, vous passez le tout à la poële avec un peu d'huile en formant des petites bouchées. Vraiment excellent...

Premiers vins de glace

C'est assez récent, mais depuis la cave a fait son chemin, grâce à ce vin de glace, devenu fameux et qui depuis, fait le tour du monde....

Du vin au Canada

Les canadiens sont surpris d'apprendre qu'il y a du vignes en Suisse, comme les Suisses sont également surpris d'apprendre qu'il y a des vignes au Canada, les 2 pays sont reconnus pour être des régions de montagnes, de longs hiver et de glace....mais pas seulement...détail d'une douve de tonneau

Chardonnay chez Inniskillin

Détail de la vigne chez Inniskillin, on peut trouver du vin de Inniskillin en Suisse.

Cave

Visite de Inniskillin, si vous voulez en savoir plus, allez sur leur site, il est sympa : www.inniskillin.com

Fondation de la cave Inniskillin

La cave est une des premières cave du Canada, mais l'envol a été pris en 1975, notamment avec le vin de glace "icewine"

Choix de bouteilles

Un grand choix de vin chez Inniskillin, mais sa publicité a été faite grâce à son "icewine" associé le Canada, pays de la glace au vin de glace, le public a reconnu l'image.

Ice wine

Le vin fer de lance de la maison Inniskillin....

Bouteilles

Adieu Pékin, bonjour Vancouver, ici on se prépare pour les JO de 2010, séries de bouteilles spéciales pour les jeux. Inniskillin est le fournisseur officiel

Pied de vigne

Détail d'un pied de vigne qui forme la treille devant le centre de dégustation de Inniskillin.

Vignoble

Vous apercevez dans le fond à gauche de l'image, le pont qui relie le Canada aux USA, près des chutes du Niagara, (cliquez sur l'image pou l'agrandir) ici, nous sommes sur les terres de Inniskillin

Vignoble

Ono se trouve à quelques kilomètres des chutes du Niagara, l'endroit est reconnu pour ses vignobles.
Région de Niagara Peninsula.

Détail de la vigne

Pas de miracle, il faut couper, couper, couper....